Rencontre avec l’abeille sacrée 1. Une abeille sans dard, mais avec du caractère Commence par présenter la Melipona beecheii (ou Xunaan-Kab en maya). Contrairement à nos abeilles européennes, elle n’a pas de dard. Elle est plus petite, ressemble presque à une mouche avec des yeux bleus, et elle est très sélective : elle ne butine […]
Le Miel de Mélipone : L’Or Liquide des Mayas Lire la suite »
Le piment est une gousse charnue qui contient des graines à l’intérieur. Les piments poussent sur des plants. Il existe de nombreuses espèces de piments qui se présentent sous des formes, tailles, couleurs et saveurs différentes et plus ou moins piquants. La notion de piment est généralement associée à la saveur piquante. Les piments du
Cette graine, connue également sous le nom de graine de Salba (provenant de la plante Salvia Hispanica), est originaire d’Amérique centrale. C’est une petite graine aux couleurs plus ou moins foncées qui apportent une réelle source d’énergie supplémentaire. Sa couleur n’a pas d’importance sur sa valeur nutritive. Par exemple, la graine de Chia pâle (ou
Les graines de chia Lire la suite »
Base incontournable de l’alimentation du temps des Mayas puis longtemps oubliée, l’amarante (nom féminin / « amaranto » en espagnol) fait son grand retour dans les assiettes des Mexicains. A l’heure du bio et du bien-être, voici un aliment qui gagne à être connu, eu égard à ses nombreuses propriétés. Même si elle est souvent
L’amarante – L’or en grains Lire la suite »
