Oaxaca, capitale de l'état, est une ville très intéressante, où l'on peut visiter des endroits, comme :

• Le Zocalo, les différents marchés, où l'on peut trouver tout l'artisant local et aussi pleins de petits restaurants typiques où déguster les plats de la région, commes les fameuses "chapulines", sauterelles grillées.
• L'église et musée de Santo Domingo, où se trouvent entre autre les précieux objets retrouvés dans la tombe # 7 sur le site de Monte Alban, le musée d'Art Contemporain, le superbe et très intéressant musée d'Art d'Antropologie et d'Histoire RufinoTamayo.
• Les nombreuses expositions de peinture et de photos, un peu partout dans la ville.
• Les hôtels de luxe, de style colonial comme par exemple, un des plus beaux, le Camino Real, hôtel de la célèbre chaine d'hôtels de luxe au Mexique, ou d'autres hôtels magnifiquement décorés.

Il y a de nombreuses excursions à faire dans la vallée de Oaxaca, dans les villages indigènes tout autour, ou chaque village a une spécialité, comme par exemple Teotitlan, un village de tissage, qui font des travaux magnifiques.

Il est intéressant de visiter le jeudi, le marché haut en couleurs de Zaachila ou le dimanche celui de Tlacolula, sur la route pour aller àMitla.

Les deux principaux sites archéologiques de la région sont ceux de Mitla et Monte Alban, ce dernier est situé en haut d'une montagne avec une vue imprenable sur toutes les vallées environnantes. Sur le chemin cela vaut vraiment la peine de s'arrêter pour visiter le magnifique couvent de Cuilipan de Guerrero.

Sur le chemin de Mitla, il est aussi intéressant de passer par la ville de Santa Maria del Tule, pour admirer l'orgueil de cette petite ville el Tule, cet arbre d'environ 2.000 ans, d'une hauteur de 42 mètres, d'un diamètre de 14 mètres et d'un poids d'environ 636 tonnes.

Et pousser un peu la visite après Mitla pour aller jusqu'à Hierve el agua, des cascades d'eau pétrifiée, dans un décor de rêve.

Ensuite le deuxième centre d'intérêt principal de l'état de Oaxaca est sa superbe côte pacifique. En évitant les bahias de Huatulco qui est un lieu bien trop touristique et en préférant des petits villages, comme Puerto Escondido, où les immenses vagues de la plage de Zicatela attirent les surfeurs du monde entier.

Et le village de Puerto Angel, avec sa fameuse plage de naturisme, Zipolite ou celle tout aussi sauvage de Mazunte, où l'on a l'impression d'arriver au bout du monde.